在创新迭代飞速的饮品行业，每个品牌都不敢有一丝懈怠，在秋冬热饮中，奶茶无疑是重头戏，而基本款的原味奶茶还能怎么玩出花样呢？

换茶底——市面上的奶茶多为红茶，一点点创造性地使用四季春茶制作奶茶，因此也带火了清香型茶底；又或者可以使用同属清香型的茶底茉莉花茶制作清爽型奶茶；

换牛奶——喜茶创新使用OATLY燕麦植物奶作打底，是国内首家使用植物奶替换传统牛奶作基底的茶饮品牌，但植物奶在国外并不少见，最早出现是为了解决乳糖不耐受或是牛奶过敏问题。
变更有料——CoCo在珍珠奶茶里面另外添加了红豆、椰果摇身变为奶茶三兄弟。

除了市面已有的奶茶，樱桃也在绞尽脑汁想如何做出不一样的奶茶来？经过对以往冬季热饮的复盘，我们发现五谷粗粮依然是个热门选项。

我们最经常接触到的五谷杂粮是青稞、燕麦、紫米、红豆等小料，为原味奶茶提供了多种搭配方式，而五谷粗粮还可以有更多的变化方式。

谷物饮料是指以谷物为主要原料加工制成的饮料产品，是谷物食品的一个重要组成部分。如大米、薏米、 大麦、小麦、玉米等，都是生产谷物饮料的良好原料。

在6月份时，就曾有报道说娃哈哈将推出全新产品“营养五谷”，共包含红豆、核桃、芝麻三种口味。与“营养快线”相同，这款谷物饮料也直接打出“营养”的旗号。

在现制饮品中，制作谷物奶茶多以谷物粉的形式出现。

 古早味米浆粉 

古早味，是闽南人用来形容古旧的味道的一个词，也可以理解为“怀念的味道”，是以简单的食材来料理食物。

取自大地的食材，精挑细选之后，由家人辛勤的双手创造之后，变成餐桌上的一份美味。年纪越成熟，越懂得旧时滋味的妙。

不过现在的古早味食物除了对家人的爱之外，还多了一份对生活的认真态度，而态度决定结果。一般被说为有古早味儿的东西，一般是被人怀念的，值得人怀念的事情或东西，比如小时候喝过那一碗的米糊、米浆。

姜米茶：500ml

红糖姜茶，近年来在养生食材界异军突起，因着其有散寒祛湿、温补暖胃等功效被众多女生奉为恩物，让不爱吃姜的人也可以接受。
这是米浆和姜茶完美融合的产品，在姜茶的基础上加入谷物粗粮，传达谷物元气，打破传统奶茶界限，谷物的融入并没有打破姜的味道，反而因随身携带的香甜和细碎的咀嚼感，更加增添了香浓的气息，具有一定的饱腹感。

姜中所含的姜辣素进入体内后，有很好的抗氧化效果，预防斑点产生，并且促进血液循环，让气色红润，以天然食材“姜”入茶，搭配健康养生的米浆粉，调制秋冬暖饮，入口后全开始温暖起来了，微微辣也可以接受。
做法：

出品杯中加入80g芋圆；雪克壶中加入40g根莱米浆粉、20g生姜茶浆、200ml热水搅拌均匀倒入杯中，150ml红茶引流做出分层即可。

火龙果米浆奶盖：700ml

这款产品的创意之处在于米浆奶盖。

灵感来源于风靡朋友圈的豆乳盒子，看其名知其意，用豆子做的蛋糕，豆乳盒子最上层的黄豆粉覆盖在又甜又顺滑的豆乳上，一勺子挖下去带出里面的蛋糕和上面的豆乳，口感细腻绵长，一口下去能吃出四种味道，带来非常特别的味蕾体验。

米浆粉和芝士奶盖搅拌后，能够品尝到沙沙的颗粒感，闻到花生所散发出来的香气，口感类似豆乳盒子上面那一层黄豆粉。高颜值的火龙果调入香甜的荔枝果汁，两种少酸的水果，即使做成热饮也少有苦涩酸涩的物质释出。

做法：

冷饮版本700ml：在雪克杯中加入30g红心火龙果捣压、30g荔枝汁、30g果糖、200g冰块、200ml毛尖茉莉茶汤雪克均匀，米浆奶盖封顶。

热饮版本500ml：在雪克杯中加入25g红心火龙果捣压、20g荔枝汁、20g果糖、100ml直饮水搅拌均匀，补满250ml毛尖茉莉热茶汤，米浆奶盖封顶。

米浆奶盖：打好的奶盖，5比1加入米浆粉即可，每100g奶盖添加20g米浆粉搅拌均匀即可

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