很多人一提到湘菜，第一反应就是辣。有一个说法：在全球范围，以纬度划分，存在一条“辣带”，这条辣带从南美经太平洋诸岛，贯穿亚洲大陆至东南欧、北非，而湖南正好处在这条辣带的一个圆点上。费大厨辣椒炒肉湘菜馆感受正宗湘菜的魅力

　　按照中国人的理解，湖南的地理环境也适合吃辣。湖南这片地域古称“卑湿之地”，多雨潮湿，辣椒有御寒祛湿的功效。湖南人以米饭为主食，食用辣椒，可以直接刺激唾液分泌，开胃振食欲，吃的人多起来，便形成了嗜辣的风俗。

　湘菜制作精细，用料上比较广泛，口味多变，品种繁多;色泽上油重色浓，讲求实惠;品味上注重香辣、香鲜、软嫩;制法上以煨、炖、腊、蒸、炒诸法见称，香、嫩、清、脆是其特色。

　　费大厨辣椒炒肉湘菜馆坚持传承湘菜传统的烹饪精髓，在不断发展中，结合现代的工艺将湘菜提高到另一个高度。费大厨辣椒炒肉坚信，味道是湘菜的核心竞争力，只有做好味道才能吸引顾客、留住顾客。费大厨辣椒炒肉一直坚持做正宗的湘菜，在选材上用心挑选绿色食材、用料上细心衡量用量、烹饪上注重火候的把控，只为追求更佳的味道，在众多湘菜品牌中脱颖而出。

辣而不刚，浓而不淡，酸而不寡，是湘菜的一大特点，湘菜的另一主题是“下饭菜”，湘菜的酸辣比起川菜的麻辣口感更佳，受到更多食客的喜爱。换季不开胃，不知道吃什么的时候，可以选择来费大厨辣椒炒肉湘菜馆感受正宗湘菜的魅力。