炉鱼始于2013年，至今全国共70多家门店。“炉鱼”风尚烤鱼餐厅是外婆家品牌的延续，采用明档烤鱼法，厨师根据客人的口味和要求，在餐厅中间的透明烤炉里进行现场烹制，让客人可以亲眼观看到烤鱼的每一个烹调步骤。让客人明明白白的消费，完全体现以客人为中心的经营理念。

　　初听“炉鱼”，以为就是“鲈鱼”，殊不知，这“炉”指的是那极具个性的UFO大烤炉。5种品类19种不同口味，提供更多选择。钱塘江鲜“鱼钩”肉质滑嫩，肥腻适中;“湄公鱼”源自东南亚湄公河，肉质紧实细腻;连同海鲈鱼一起，均是首次在烤鱼中出现。这些都是炉鱼团队经过多次考察，并对5种鱼类进行了反复试验的结果，整体保持了炉鱼时尚、美味、高性价比的特色。

　　个性时尚的装饰，以及类似于酒吧的自由氛围，由“三俩相伴”到“结伴成群”——四五个人，乃至十几个人围坐于卡座或吧台，烤鱼和啤酒是必备元素，品鱼至汗流浃背，饮酒微酣，渐露真情：有多少相聚的快乐，多少分离的不舍，多少人相拥着嬉笑怒骂，多少人相对着默默祝福?在“炉鱼”，年轻人的世界中，没有拘束，没有羁绊。

　　店内装饰独特、环境优雅、服务一流;明档前卫的烹饪过程，干净、卫生的菜品品质，将毫无保留的展现在您的眼前，使您吃得放心、吃得安心;烤鱼独特的18种口味，各有千秋，适合不同口味的人群，加上别具匠心的冷菜和甜品，吃喝两不误;秘制的石锅黑米饭及独具特色的烤鱼配菜，更是使您流连忘返。目前炉鱼已经发展到多家门店: 杭州、上海、深圳、湖州、常州、盐城、南京、苏州、北京、宁波、昆山等。

1、加盟模式建议

　　对加盟者所选店址进行专业的商圈分析与当地消费能力评估，为加盟者选择适合自身经营与品牌发展的加盟模式和商业形态提供专业建议。

　　2、投资预算分析

　　针对加盟者当地经济发展状况，提供各种加盟模式与商业形态在当地的实际投资预算分析，并提供盈亏平衡评估，降低投资风险，确认投资收益。

　　3、店面形象设计

　　根据加盟者所选的店面商业形态与加盟店建筑格局及周边环境，提供针对性的炉鱼加盟品牌终端店面设计装修与店内经营布局方案，确保您充分展现炉鱼加盟品牌品牌魅力的同时最合理化地利用经营空间。

　　4、人员实战培训

　　为加盟者免费提供专业技术培训与经营管理培训，加盟者将终身享受炉鱼加盟品牌的技术升级与系列产品更新的培训与使用，为加盟者培养专业化的品牌经营团队，确保加盟店经营成功经营。

　　5、广告宣传支持

　　您可以使炉鱼烤鱼的知识产权，包括域名，徽标，名称，商标等进行合法经营活动，这是给炉鱼加盟商和消费者的保证和承诺。

　　6、区域保护支持

　　炉鱼加盟对加盟商实施严格的区域保护政策，用来限定各区域加盟商数量，避免不良竞争，损害加盟商利益。

1、具有固定的营业场所，固定的销售网络和完整的销售队伍。

　　2、有一定的经济实力及经营管理能力。

　　3、具备有较丰富的市场营销经验，有代理快速消费品的操作经验，能较快地切入当地市场。

　　4、在当地具有良好的商业信誉及社会关系，

　　5、热衷于餐饮事业的发展。

　　6、满足我们的加盟商授权标准。

　　7、有详尽填写加盟申请表等相关资料，并获得炉鱼加盟总部审批通过。